Camivini Tank 26 Nero d´Avola IGT Appassimento

1x 0,75 l
13,5% Vol. Alc.
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Beschreibung

Farbe

Kräftiges Dunkelrot

Aroma

die Nase wird von einer sehr präsenten Frucht geprägt, die dem Appassimento Lebendigkeit verleiht. 

Geschmack

Kraftvolle Aromen von Rosinen und Backpflaumen gepaart mit mediterranen Gewürzen machen diesen Wein zu einem kraftvollen Erlebnis. Trotz seiner Intensität bleibt er durch seine Restsüße sanft und zugänglich. Eine dezente Schokoladen-Note und ein langer Abgang verleihen dem Wein Komplexität Ausbau: Der Wein wurde im hölzernem Gärtank ausgebaut

Herstellung

Die Tank-Weine sind die moderne Interpretation des Appassimento-Verfahrens. Die Weine besitzen die typischen Merkmale von Appassimento-Weinen, eine dichte, stoffige Textur, intensive und komplexe Aromatik, eine leichte Rosinennote und angenehme Restsüße.

Im Gegensatz zu vielen anderen Appassimentos sind die Tank-Weine sehr strukturiert und harmonisch, d.h. sie sind nicht von zu viel Restzucker oder Alkohol überlagert, sondern behalten eine spannungsreiche Säure und einen leichten, harmonischen Restzuckergehalt.

Das Appassimento-Verfahren ist eine Herstellungsmethode, bei der die Trauben vor der Gärung angetrocknet werden. Bei den Tank-Weinen erfolgt dies am Rebstock, das bedeutet, die Trauben werden erst geerntet, wenn die Beeren bereits rosiniert sind und einen Großteil des Wassers verloren haben. Dafür werden spezielle Parzellen benötigt, deren Trauben besonders gut und gesund sind.

Details

Inhalt (Liter) 0,75 l
Alkoholgehalt (% Vol. Alc.) 13.5
Herstellungsland Italien
Hersteller Cantine Minini
Inverkehrbringer Camivini, 25028 Marsala, Sizilien, IT
Jahrgang 2016
Rebsorte Nero D´Avola
Region Sizilien
Eigenschaften Feinherb/halbtrocken
Allergene enthält SULFITE
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